Nytt konsept i Spiseriet fases inn fra uke 38!
Vi skal sette et enda større fokus på hjemmelaget mat, kortreiste og sesongbaserte råvarer, økt bruk av økologiske ingredienser og mindre ultraprosessert mat. Som en del av satsingen erstattes den faste menyen med følgende alternativer:
- Salat og varmmat
- Dagens suppe
- Energibar
Suppen har fastpris, resten har vektpris.
Les mer om Spiseriet og våre andre serveringssteder her.
Varmmat gjennom uken
Variasjon - ferske råvarer - mindre matsvinn
Vi lar råvarene styre menyen
Menyen vår varierer fra uke til uke. Det gir kjøkkenet fleksibilitet til å bruke ferske råvarer, følge sesong og tilgjengelighet og samtidig redusere matsvinn. Oversikten nedenfor viser derfor hvordan marmmattilbudet normalt fordeler seg gjennom uken - den enkelte retten vil variere ut fra hvilke råvarer vi har tilgengelig.
Mandag: Kjøttfritt
Vi starter uken med smakfulle kjøttfrie retter basert på grønnsaker, korn, belgvekster og andre grønne råvarer.
Tirsdag: Sjømat
Tirsdager tilbyr vi som regel retter med sjømat, tilberedt med sesongens råvarer og variert tilbehør.
Onsdag: Kjøtt
Midt i uken serverer vi ofte en kjøttrett med variert tilbehør og smakfulle sauser.
Torsdag: Sjømat
Torsdager står sjømat vanligvis på menyen, med variasjon i fisketyper, tilbehør og tilberedningsmetoder.
Fredag: Kjøtt
Vi avslutter uken med en kjøttrett og variert tilbehør.
Hver dag kan du også velge:
- Salat og grønnsaker
- Dagens suppe
- Energibar
- Bakverk & pålegg
Alle retter allergenmerkes. Spør oss gjerne dersom du har spørsmål om innholdet.