I dag kjører store lastebiler inn i sentrumsområder flere ganger om dagen for å levere varer. Hver bestilling gir ofte en ny bil. Det bidrar til trafikk, støy, utslipp og dårlig luftkvalitet. Samtidig vet vi at behovet for varer ikke forsvinner. Bare i kommunen handler vi varer og tjenester for over 4 milliarder kroner hvert år!
Varer frem uten kø, støy og utslipp
De siste fem årene har Asker, Bærum, Lier, Drammen og Oslo kommuner, Statens vegvesen og Akershus og Buskerud fylkeskommuner samarbeidet for å teste nye løsninger for varelogistikk langs E18 i Vestkorridoren. Prosjektet heter Varelogistikk i Vestkorridoren (ViV).
- Vi ønsket å finne løsninger for å levere varer til butikker og bedrifter uten å bidra til kø, lokal forurensning, støy og utslipp, forteller Ingeborg Briseid Kraft. Hun jobber i næringsenheten i Bærum kommune og leder ViV-prosjektet.
Samleterminal ga mer tid til kjerneoppgaver i skolene
- Vi testet hvordan vareleveranser kan samles på ett sted før de kjøres videre til mottakerne. Det erstattet mange store lastebiler med få pakker og mye unødvendig luft, forteller Briseid Kraft.
Samleterminalen på Fornebu HUB er et godt eksempel. Der sorterte de varer fra ulike leverandører som skulle til samme adresse og leverte dem samlet med elektriske varebiler og lastesykler. Resultatet var mindre og færre kjøretøy rundt skolene på Fornebu.
Foto: Sindre Haakonsen
Lærerne opplevde også en enklere hverdag. I stedet for å ta imot leveranser flere dager i uken fra ulike leverandører, fikk de varene samlet og til en planlagt tid. Det ga mer forutsigbarhet og bedre tid til kjerneoppgavene i skolehverdagen.
Fra bondens jord til kommunens bord
Delprosjektet “kortreist mat” skal bidra til at maten kommunen serverer i kantine, barnehager og sykehjem får et realt løft ved å korte ned reiseveien. Kommunen kjøper mat direkte fra lokale bønder via en ny handelsplattform. Det betyr mer sesongbaserte, norske råvarer og mindre ultraprosessert mat.
- De små lokale produsentene driver ofte økologisk og mer bærekraftig. Det gjør at råvarene er ferskere og har bedre kvalitet og næringsinnhold. Det kan bidra til å bedre helsen til barn og eldre i Bærum, forteller Briseid Kraft.
Foto: Marit Helland, Budstikka
Viktige gevinster for miljø, lokalt landbruk og matglede
I dag benytter mange offentlige kjøkken halvfabrikater og importerte råvarer.
- Å lage mat fra bunnen av kan være krevende, blant annet på grunn av tidspress, manglende utstyr og strenge anskaffelsesregler. En viktig del av prosjektet har vært å kurse kantineansatte i å lage mat med sesongbaserte norske råvarer, forteller Briseid Kraft.
Foto: Hanne Prøis Kristiansen
Så langt har kjøkkenpersonale ved Kommunegården i Sandvika, Jarenga barnehage og Bærum storkjøkken, som leverer mat til helsehus, sykehjem og omsorgsboliger, fått opplæring.
- De syntes det er inspirerende å bruke gode, lokale råvarer. Flere har foreslått å lage nye menyer for å bidra til at kommunen kjøper mer lokalt, sier Briseid Kraft. Hun mener det er viktig å se hele verdikjeden i sammenheng – fra innkjøp og logistikk til kompetanse på kjøkkenet – for å lykkes med kortreist mat.
- Erfaringene fra prosjektet viser at kortere verdikjeder er gunstig for både miljø, støtte til lokalt landbruk og matglede, sier hun.
Foto: Hanne Prøis Kristiansen
Foto: Hanne Prøis Kristiansen
- Eksempel på god kommunepolitikk
Eirik Bøe (V), utvalgsleder av Klima, miljø og utvikling (KLIMU), forteller at dette er et område med bred politisk enighet i Bærum.
- Dette er løsninger som gir mindre trafikk, lavere utslipp og bedre kvalitet på tjenestene våre. Når smartere varetransport bidrar til sunnere mat med råvarer av høy kvalitet, er det rett og slett god kommunepolitikk, sier Bøe.
I 2026 har kommunestyret i Bærum bevilget 850.000 til Kortreist mat gjennom Klima- og miljøfondet. Pengene skal brukes til opplæring i flere barnehager, sykehjem, kantiner og storkjøkken, i samarbeid med Matvalget. Kommunen vil gjøre det enklere å handle direkte med lokale produsenter. Det planlegges gårdsbesøk og møteplasser der bønder, innkjøpsansvarlige i kommunen og kjøkkenansatte kan møtes, dele erfaringer og få bedre forståelse for hverandres behov.
- Vi skal samarbeide med Helsedirektoratet om å etablere et nasjonalt nettverk for å kjøpe inn lokalmat i offentlig sektor. Målet er å dele erfaringer slik at flere kommuner kan ta i bruk lignende løsninger. Det er både gøy og spennende at vi i Bærum kan gå foran som eksempel, sier Briseid Kraft.