Sammen for en friskere fjord

Nysgjerrig på blåskjellburger og sukkertaremarinert grillmat? Er du glad i å tilbringe tid ved sjøen – i lag med andre? Vi søker fjordgartnere!

Ett enkelt blåskjell kan rense over 100 liter vann i døgnet. Nå skal de få henge i klynger under badebøyer på Kadettangen og Pelvikodden i Bærum. Fjordhager med spiselig sukkertare og blåskjell skal bidra til renere vann, mer liv og smakfulle, bærekraftige måltider. Fjordbrukslag, med lokale frivillige innbyggere, skal drifte dem.

Oslofjorden lider

Livet i Oslofjorden er under sterkt press. Torsken og andre arter står i fare for å forsvinne. Samtidig tar nye, fremmede arter plass og setter økosystemet i ubalanse. Blåskjell og sukkertare er to av flere nøkkelarter som er i ferd med å forsvinne fra Oslofjorden. Nøkkelarter er arter som er viktige for mange andre arter, og dermed for hele økosystemet i fjorden. De er blant annet viktige for å gi fisk og andre marine dyr en mulighet til å skjule seg og finne mat.

Fjordhager er et av flere initiativ som skaper liv og forbedrer fjorden.

- Blåskjell og sukkertare bruker næringsstoffene og partiklene i sjøen som mat. Slik er de med å rense vannet for nitrogen og næringssalter, noe det er altfor mye av i fjorden. Dette kalles regenerativt havbruk, fordi det bygger opp og reparerer naturlige kretsløp, sier Gro Angeltveit, vannforvalter i Bærum kommune.

Gro Angeltveit i Bærum kommune med nyhøstet sukkertare. Sukkertare egner seg godt til tørking, og kan for eksempel brukes til taresalt. Næringsinnholdet i 6 gram tare tilsvarer 600 gram grønnsaker eller frukt, ifølge Norges sopp og nyttevekstforbund.

Kan spise fjorden renere

I tillegg vil fjordhagene produsere spiselig mat fra havet.

- Blåskjell og sukkertare er sunne og næringsrike, og med litt kreativitet kan de inngå i lekre måltider. Fjordgartnerne vil få opplæring i å lage mat med disse ingrediensene, forteller Angeltveit. Blåskjell og sukkertare henges ut på liner under badebøyene, og vil slik skape en naturlig barriere mellom badende og båter.

- Vannet blir renere, og badegjestene kan snorkle for å oppleve livet under vann på nært hold, sier Lars Dalen. Han er daglig leder i Marinreparatørene. I 2024 etablerte Marinreparatørene Norges første fjordhage på Nesoddtangen. Erfaringene så langt er gode.

- Vi dyrker frem taresporer i laboratoriet vårt på Nesoddtangen, og kan levere sukkertare til fjordhager i hele indre Oslofjord. Vi er glade for at Bærum vil være med å prøve ut og utvikle konseptet, sier Dalen.

Fakta om Bærum fjordhager

  • Bærum fjordhager er eid av Akershus fylkeskommune og Bærum kommune, med Marin­reparatørene som partner.
  • Marinrepratørene består av marinbiologer og frivillige som jobber for å skape nytt liv Oslofjorden, gjennom regenerativt havbruk, marin restaurering, opprydding, vern og formidling.
  • Forurensning fra landbruk, avløp og industri, langvarig overfiske og bygging i strandnære områder, er de største årsakene til at Oslofjorden lider, viser en ny tilstandsrapport fra Norsk institutt for vannforskning (NIVA i samarbeid med HI, NINA, NMBU og UiO).