Sammen for en friskere fjord

Nysgjerrig på blåskjellburger og sukkertaremarinert grillmat? Er du glad i å tilbringe tid ved sjøen – i lag med andre? Vi søker fjordgartnere!

Ett enkelt blåskjell kan rense over 100 liter vann i døgnet. Nå skal de få henge i klynger under badebøyer på Kadettangen og Pelvikodden i Bærum. Fjordhager med spiselig sukkertare og blåskjell skal bidra til renere vann, mer liv og smakfulle, bærekraftige måltider. Fjordbrukslag, med lokale frivillige innbyggere, skal drifte dem.

Oslofjorden lider

Livet i Oslofjorden er under sterkt press. Torsken og andre arter står i fare for å forsvinne. Samtidig tar nye, fremmede arter plass og setter økosystemet i ubalanse. Blåskjell og sukkertare er to av flere nøkkelarter som er i ferd med å forsvinne fra Oslofjorden. Nøkkelarter er arter som er viktige for mange andre arter, og dermed for hele økosystemet i fjorden. De er blant annet viktige for å gi fisk og andre marine dyr en mulighet til å skjule seg og finne mat.

Fjordhager er et av flere initiativ som skaper liv og forbedrer fjorden.

- Blåskjell og sukkertare bruker næringsstoffene og partiklene i sjøen som mat. Slik er de med å rense vannet for nitrogen og næringssalter, noe det er altfor mye av i fjorden. Dette kalles regenerativt havbruk, fordi det bygger opp og reparerer naturlige kretsløp, sier Gro Angeltveit, vannforvalter i Bærum kommune.

Gro Angeltveit i Bærum kommune med nyhøstet sukkertare. Sukkertare egner seg godt til tørking, og kan for eksempel brukes til taresalt. Næringsinnholdet i 6 gram tare tilsvarer 600 gram grønnsaker eller frukt, ifølge Norges sopp og nyttevekstforbund.

Kan spise fjorden renere

I tillegg vil fjordhagene produsere spiselig mat fra havet.

- Blåskjell og sukkertare er sunne og næringsrike, og med litt kreativitet kan de inngå i lekre måltider. Fjordgartnerne vil få opplæring i å lage mat med disse ingrediensene, forteller Angeltveit. Blåskjell og sukkertare henges ut på liner under badebøyene, og vil slik skape en naturlig barriere mellom badende og båter.

- Vannet blir renere, og badegjestene kan snorkle for å oppleve livet under vann på nært hold, sier Lars Dalen. Han er daglig leder i Marinreparatørene. I 2024 etablerte Marinreparatørene Norges første fjordhage på Nesoddtangen. Erfaringene så langt er gode.

- Vi dyrker frem taresporer i laboratoriet vårt på Nesoddtangen, og kan levere sukkertare til fjordhager i hele indre Oslofjord. Vi er glade for at Bærum vil være med å prøve ut og utvikle konseptet, sier Dalen.

Fakta om Bærum fjordhager

Bærum fjordhager er eid av Akershus fylkeskommune og Bærum kommune, med Marinreparatørene som partner.
Marinrepratørene består av marinbiologer og frivillige som jobber for å skape nytt liv Oslofjorden, gjennom regenerativt havbruk, marin restaurering, opprydding, vern og formidling.
Forurensning fra landbruk, avløp og industri, langvarig overfiske og bygging i strandnære områder, er de største årsakene til at Oslofjorden lider, viser en ny tilstandsrapport fra Norsk institutt for vannforskning (NIVA i samarbeid med HI, NINA, NMBU og UiO).